Одна з найулюбленіших страв української кухні, це сирники: їх легко впізнати за ніжною текстурою, золотавою скоринкою й делікатним вершковим ароматом. Упродовж століть вони залишаються фаворитом як ситного сніданку, так і десерту, які із задоволенням готують у великих родинах і подають у кафе, ресторанах та готелях.
Щоб зберегти традиційний смак і водночас спростити процес, торгівельна мережа METRO пропонує широкий асортимент якісних інгредієнтів і готових виробів або можливість заморожені сирники METRO CHEF, завдяки чому навіть найзайнятіший кулінар може подати улюблену страву без зайвого клопоту.
Як приготувати сирники: основні інгредієнти для традиційних сирників
- Сир кисломолочний. Найкраще вибирати середньої вологості (9% жиру) — він легко тримає форму й не потребує додаткового відтискання.
- Яйця. Свіжі від локальних виробників забезпечать потрібну еластичність тіста.
- Борошно пшеничне. Вищий ґатунок гарантує, що готові вироби матимуть гладку текстуру без грудочок.
- Цукор і сіль. Додаються на смак, збалансувавши кислинку сиру.
- Ваніль або цедра лимона. Опційні ароматизатори підкреслюють десертний характер страви.
Етапи приготування:
- Перетерти 500 г сиру крізь дрібне сито або потовкти товкачем для картоплі до однорідності.
- Додати 1 яйце, 2 ст. л. цукру й дрібку солі, розмішати. Ввести 2-3 ст. л. борошна, обережно аби не «перетягнути» тісто.
- Підсипати робочу поверхню борошном, сформувати ковбаску діаметром 4 см, нарізати шайбочки завтовшки 1,5 см й обваляти їх у борошні.
- Розігріти пательню з 30 мл олії на середньому вогні; обсмажувати з двох боків по 3-4 хв. до золотавої скоринки.
- Перекласти сирники на деко й допекти 5 хв. у духовці при 180°C — так вони залишаться ніжними всередині.
Такий базовий рецепт сирників нескладно адаптувати: замінити частину пшеничного борошна цільнозерновим або додати ложку кукурудзяного крохмалю, щоб отримати легшу текстуру.
Варіації та доповнення до класичних сирників:
- Родзинки й сушена журавлина.
- Кориця та мускатний горіх.
- Цедра цитрусових.
- Какао та шоколадні крихти.
Ідеї подачі:
- Сметана.
- Полуничне чи абрикосове варення.
- Мед і горіхи.
- Йогуртовий соус з ягодами.
Швидкі рішення для зайнятих
У динамічному міському ритмі дедалі більше споживачів довіряють напівфабрикатам, що поєднують зручність і високу гастрономічну якість. Саме тому готові сирники в METRO — ідеальна опція: повністю пропечені порції, які необхідно лише розігріти на сковороді чи в мікрохвильовці. Для професійних кухонь доступні й великі HoReCa-формати, які знижують витрати та економлять час персоналу.
Незалежно від того, чи бажаєте ви приготувати страву з нуля, чи шукаєте швидке рішення, купити сирники METRO можна у найближчому торговельному центрі мережі. Якісні інгредієнти, зручні напівфабрикати та вигідні формати роблять METRO Україна надійним партнером у створенні по-справжньому смачних сніданків удома й у закладах HoReCa.
Швидкі рішення для зайнятих
У динамічному міському ритмі дедалі більше споживачів довіряють напівфабрикатам, що поєднують зручність і високу гастрономічну якість. Саме тому готові сирники в METRO — ідеальна опція: повністю пропечені порції, які необхідно лише розігріти на сковороді чи в мікрохвильовці. Для професійних кухонь доступні й великі HoReCa-формати, які знижують витрати та економлять час персоналу.
Незалежно від того, чи бажаєте ви приготувати страву з нуля, чи шукаєте швидке рішення, купити сирники METRO можна у найближчому торговельному центрі мережі. Якісні інгредієнти, зручні напівфабрикати та вигідні формати роблять METRO Україна надійним партнером у створенні по-справжньому смачних сніданків удома й у закладах HoReCa.
