Правильно підібране обладнання для приготування кави здатне суттєво спростити робочі процеси в закладах громадського харчування та офісних просторах. Відрізняються високою продуктивністю та простотою експлуатації – фільтраційні кавомашини є практичним рішенням для приготування великих об’ємів класичної кави. Такі пристрої працюють за принципом проходження гарячої води через кавовий фільтр із меленими зернами, забезпечуючи м’який і збалансований смак напою.
Конструкція та принцип роботи
Усі фільтраційні кавомашини працюють за однією схемою: вода нагрівається до 92-96 °C, підіймається трубкою і крапля за краплею проходить через каву. Різниця полягає в деталях конструкції та додаткових можливостях.
Особливості нагрівальної системи
Передові фільтраційні апарати оснащуються саморегулюючими мармітами, які підтримують оптимальну температуру готового напою протягом тривалого часу. Така функція особливо цінна для закладів із високим потоком відвідувачів, де кава має залишатися гарячою і смачною навіть через годину після приготування.
Типи резервуарів
Виробники пропонують моделі з різними варіантами місткостей для готового продукту. Скляні декантери дозволяють візуально контролювати рівень напою, проте потребують використання підігріваючої платформи. Термоси з нержавіючої сталі об’ємом від двох літрів зберігають тепло та аромат без додаткового підігріву, що економить електроенергію.
Системи подачі води
Частина моделей працює з ручним наповненням резервуара, що зручно для невеликих закладів або мобільного використання. Професійні версії можуть підключатися безпосередньо до водопроводу, автоматизуючи процес і виключаючи необхідність постійного контролю за рівнем води.
Критерії вибору обладнання
Продуктивність визначається обсягом резервуара та швидкістю приготування напою. Для офісів із колективом до двадцяти осіб підійдуть моделі на два-три літри, тоді як для ресторанів і готелів доцільніше розглядати варіанти на п’ять літрів.Пластиковий тримач фільтра спрощує конструкцію, а нержавіюча сталь підвищує надійність в інтенсивних умовах експлуатації.
Бренди Bravilor Bonamat та Wilbur Curtis займають лідируючі позиції на ринку професійного обладнання завдяки перевіреній якості збірки та стабільній роботі протягом тривалого періоду. Офіційна гарантія строком один рік на нові апарати та можливість післягарантійного обслуговування забезпечують додатковий спокій під час експлуатації.
Додаткові корисні опції:
- таймер;
- термос-колба;
- регулювання міцності;
- автоматичне дозування.
Правила експлуатації та догляду
Довготривала та безперебійна робота фільтраційного обладнання залежить від правильного обслуговування. Щодня слід видаляти відпрацьований кавовий жмих та промивати тримач фільтра під проточною водою. Регулярна декальцинація за інструкцією виробника, зазвичай раз на 1-3 місяці залежно від жорсткості води, запобігає утворенню накипу.
Для приготування потрібні паперові або багаторазові фільтри та кава середнього помелу: занадто дрібний помел може закупорювати систему, тоді як грубий не розкриє смаку зерен. Оптимальне співвідношення – близько 7 г мелених зерен на 100 мл води, що можна коригувати на свій смак.
Для тих, хто шукає не лише техніку, а і якісну каву до неї в будь-якому обсязі, варто звернути увагу на інтернет-магазин “Систем кава сервіс”, який пропонує великий вибір свіжообсмажених зерен і меленої кави для фільтр-методу як у роздріб, так і оптом – з доставкою по всій Україні для кафе, офісів і справжніх поціновувачів.
Правильний вибір фільтраційної кавомашини залежить від специфіки використання, очікуваних обсягів приготування та доступного бюджету. Перевірені бренди гарантують стабільну роботу протягом років, а дотримання простих правил експлуатації забезпечує незмінно високу якість напою для співробітників чи гостей закладу.
