Власники супермаркетів добре знають, що грамотна організація торгового простору безпосередньо впливає на прибутковість бізнесу. Адже розташування товарів, зручність проходів і логічність викладки можуть як підвищити продажі, так і спричинити незадоволеність покупців, втрати товару та навіть зниження середнього чека. Проте навіть великі ритейл-мережі допускають помилки установлюючи торгові стелажі. Неправильне планування, невраховані особливості товару, погана ергономіка чи порушення безпеки можуть коштувати магазину значних втрат.
Щоб уникнути цих проблем, важливо знати про найпоширеніші помилки та методи їхнього запобігання. Давайте розглянемо сім найбільш критичних прорахунків, які допускають підприємці, і з’ясуємо, як їх виправити.
Хаотичне планування простору: відсутність чіткої структури
Одна з головних проблем у супермаркетах – це неправильне розміщення торгових стелажів, яке ускладнює навігацію для покупців. Якщо проходи занадто вузькі або стелажі розташовані без урахування потоків клієнтів, це створює незручності, особливо у години пік. Покупці можуть зіткнутися із ситуацією, коли візки застрягають у вузьких проходах, а люди змушені обходити довгі ряди, щоб знайти потрібний товар.
Щоб уникнути цієї проблеми, варто ще на етапі планування створити детальну схему розташування стелажів. Вона повинна враховувати ширину проходів (не менше 120 см для основних коридорів), логічне розміщення основних товарних категорій та забезпечувати вільний доступ до касових зон. Важливо також продумати напрямок руху покупців та врахувати правило “золотого трикутника”, яке веде клієнтів від входу через основні товарні зони до каси.
Неврахування специфіки товарів при виборі стелажів
Ще одна поширена помилка – використання однакових стелажів для всіх категорій товарів. Магазини нерідко встановлюють універсальні полиці для хлібобулочних виробів, бакалії, овочів, напоїв та побутової хімії, хоча кожна з цих груп потребує свого підходу до зберігання.
Наприклад, овочі та фрукти мають зберігатися на стелажах із вентиляційними отворами або у відкритих ящиках. Хлібобулочні вироби краще викладати у дерев’яних кошиках, що зберігають свіжість продукції. Для важких товарів, таких як напої та побутова хімія, слід використовувати посилені стелажі із металевими рамами. Помилка у виборі обладнання може призвести до псування товару, складнощів із його розміщенням та незручностей для персоналу.
Нестійкі конструкції та недостатнє кріплення
Безпека покупців і персоналу має бути пріоритетом для будь-якого супермаркету. Проте, нерідко можна побачити випадки, коли високі стелажі розхитуються або навіть падають через неправильне кріплення. Особливо це актуально для великих магазинів, де потік людей інтенсивний, а покупці часто самостійно дістають товари з верхніх полиць.
Щоб уникнути аварійних ситуацій, варто надійно фіксувати пристінні стелажі анкерами або металевими кріпленнями. Центральні ряди рекомендується додатково зміцнювати розпірками або обмежувачами. Важливо регулярно проводити перевірку стійкості стелажів, особливо після зміни викладки товарів.
Ігнорування ергономіки викладки товарів
Часто магазини розміщують товари на полицях хаотично, без урахування ергономічних принципів. Це призводить до того, що клієнти не помічають важливих позицій або витрачають забагато часу на пошук потрібного товару.
Найприбутковіші товари слід розміщувати на рівні 120-160 см від підлоги, тобто на рівні очей більшості покупців. Менш прибуткові товари можна викладати на нижніх або верхніх полицях. Для дитячих товарів варто обирати полиці, розташовані нижче рівня очей дорослого, що зробить їх доступнішими для дітей.
Неправильне використання касової зони
Касова зона – це місце, де можна значно підвищити середній чек за рахунок імпульсивних покупок. Проте багато магазинів не приділяють цьому достатньої уваги, залишаючи зону кас недостатньо ефективною.
Щоб використати цей простір максимально ефективно, варто розмістити на касових стелажах невеликі, доступні за ціною товари: жувальну гумку, батончики, енергетики, дрібну косметику та аксесуари. Також важливо забезпечити зручність у зоні кас, щоб покупці мали достатньо місця для викладки товарів і спокійного розрахунку.
Відсутність безпеки у проходах та кутах
Гострі кути стелажів, вузькі проходи або невдало розташовані конструкції можуть спричинити травмування покупців. Особливо це актуально у магазинах з великою прохідністю, де люди пересуваються з візками.
Щоб уникнути таких проблем, слід використовувати округлені кути стелажів, встановлювати захисні накладки та передбачати широкі проходи для комфортного пересування.
Відсутність чіткого зонування магазину
Якщо супермаркет не має чіткої логіки розташування товарів, покупці витрачають багато часу на пошук потрібної продукції, що може призвести до зниження продажів.
Щоб уникнути цієї помилки, варто розміщувати споріднені товари поруч. Наприклад, м’ясо – біля спецій і соусів, напої – поруч із закусками. Використання кольорового маркування та навігаційних вказівників допоможе клієнтам швидше знаходити необхідні товари.
Помилки у встановленні торгових стелажів можуть негативно вплинути на прибутковість супермаркету, створюючи незручності для покупців і персоналу. Важливо враховувати ергономіку, безпеку, зонування простору та логіку викладки товарів.
Якщо вам потрібні якісні, надійні та ефективні стелажі для супермаркету, звертайтеся до Industrial West — ми допоможемо підібрати оптимальне рішення для вашого бізнесу.
