Когда дело доходит до напитков и пиццы, большой процент людей выбирает колу, пиво или какой-либо другой безалкогольный напиток.
Подача пиццы с вином может быть не такой популярной, как пицца и пиво, но это нормально.
Если вы подберете правильное вино к правильной пицце, вы сможете поднять свои впечатления от такой пары на новый уровень. Наиболее важными моментами при сочетании пиццы с вином являются соус и начинка. Учитывая, что пицца — более плотное блюдо, сочетание красного вина — очевидный выбор. Но с другой стороны, пицца сильно изменилась со временем, а это значит, что белые вина также могут быть довольно хорошим сочетанием. Итак, вот ТОП-10 вариантов.
Сухое розе
Сухое розовое лучше всего сочетается с пиццей с легким вкусом, такой как «Маргарита». Розовое вино настолько легкое, что оно идеально поддерживает базилик, и в то же время обладает более сильным ударом, чем белое вино, чтобы справиться с кислотностью, исходящей от соуса. Некоторые из наиболее распространенных нот, связанных с розовым вином, — это цитрусовая цедра, клубника, медовая дыня и лепестки роз. Все они дополняют простоту пиццы, такой как «Маргарита».
Сира и Гренаш
Эти красные вина содержат достаточно кислотности, чтобы противостоять томатному соусу, и в то же время содержат достаточно танина, чтобы обеспечить достаточную структуру для каждого глотка. Но знайте, что слишком много танина не подходит для пиццы, потому что это может привести к не очень приятному металлическому привкусу. В дополнение к Сира и Гренашу вы можете рассмотреть смеси Мурведр и GSM, поскольку они также хорошо сбалансированы и содержат необходимое количество танина.
Ламбруско
Ламбруско — игристое красное вино, которое хорошо сочетается практически с любой пиццей. Благодаря своим пузырькам вы можете очистить рот от сырного привкуса. Оно идеально подходит для пикантности пиццы.
Пино нуар
Если вы заказали белую пиццу с грибами и белым соусом, чтобы набить живот, а во рту пересохло от красного вина, то Пино нуар должен стать вашим первым выбором. Пино нуар лучше всего подходит из-за его землистых и травянистых ноток, которые хорошо сочетаются с грибами.
Кьянти
Кьянти отлично сочетается практически с любой пиццей. Но если есть пицца, которая идеально подходит для сочетания с Кьянти, то это должна быть вегетарианская пицца со свежими травами. Хорошо приготовленное Кьянти острое, поскольку оно пикантное с нотками кожи и трав. Вот почему оно так хорошо сочетается с вегетарианской пиццей. Лучшее Кьянти для сочетания с пиццей — это Кьянти Классико, приготовленное минимум из 80% Санджовезе.
Шардоне
Если вам нравится пицца на основе сливок, то вино Шардоне — это классическое сочетание. Это полнотелое вино идеально поддерживает плотность пиццы. В то же время сливочные соусы, как правило, подчеркивают естественные ноты этого сорта.
Совиньон блан
Совиньон блан идеально подходит для салатной пиццы, в которой зелень, такая как руккола и шпинат, выкладывается сверху пиццы. Совиньон блан — хорошая пара, потому что он может справиться с растительными качествами. Кроме того, благодаря своей терпкой кислотности ваш рот всегда будет свежим между каждым укусом.
Сира
Полнотелое вино, такое как Сира, отлично подходит для пиццы с веганским мясом. Это так, потому что в вегетарианское мясо часто добавляют специи, такие как орегано, тимьян, анис и фенхель, чтобы усилить вкус. В то же время, Сира соответствует этим пикантным профилям, добавляя свои фруктовые ароматы черники, сливы и оливок.
Рислинг
Поклонники соленой и сладкой пиццы, например, пиццы с ананасами, найдут идеальное сочетание в Рислинге. Сладость Рислинга сочетается со сладостью ананаса, что делает его хорошей парой.
Божоле крю
Благодаря своей землистости Божоле крю является идеальным вином для пиццы с картофелем и грибами. Божоле крю — довольно доступное легкое красное вино, что полезно знать, но в то же время оно намного лучше, чем Божоле нуво.
